白癜风怎么样治 http://www.t52mall.com/不知道从什么时候开始，提到减肥，总是跳不开“戒米饭”这件事，“米饭”和“减肥”似乎有着“不共戴天之仇”，想减肥、想变美，就要和米饭说拜拜。
米饭：我做错了什么？？？
今天大麦就要带大家“深扒”一下米饭的故事，看看它到底哪里惹上减肥了。
早在多年前，在长久中下游的河姆渡文明中，就发现了稻米存在的证据。而我们的吃货老祖宗神农氏，是第一位被记载下来敢吃大米的人，那时候大米的吃法是直接将米放在烧热的石块上面做熟食用。
虽然岁数上稻米是祖宗辈儿的，但是由于技术的限制，很长一段时间里稻米的产量并不高，在清朝时期皇帝吃的大米也是依赖进口。
相信很多人都听过祖辈父辈讲述年幼时吃不饱饭的经历，而如今，家家户户都能吃上米饭，是国家投入了巨大的人力物力财力，是袁隆平院士带领他的团队，经历了重重困难和挑战，让我们摆脱饥荒，让老百姓吃上饱饭。
既然如此艰难，才让我们都吃上米饭，那如今又为什么“谈米色变”呢？
说到减肥，最在意的还是食物热量，我们先来对比下常见主食的热量：
单从热量上来看，米饭的热量并不高，而一直备受推崇的燕麦和藜麦，热量却是米饭的三倍多。
但是米饭的升糖指数很高，在主食中排行第一，对血糖的影响使得在吃过米饭之后更容易犯困。
相比藜麦、燕麦这种粗粮而言，米饭的饱腹感差，吃了之后饿的快。
米饭含有大量的淀粉，越是精度高的米饭，淀粉含量就越高，粗纤维素和其他营养物质含量就越少，虽然口感好，但是营养价值远低于国家的营养供给标准。
这样看起来，米饭的缺点很明显，GI高，饿的快，而且精度越高的大米，营养越低。
任何事物都是有两面性的，可乐都有优点，米饭怎么会没有呢？
接下来，我们就要介绍一下米饭的优点：
1.米饭虽然含有大量的碳水，但是脂肪含量极低，所含蛋白质属于米精蛋白，人体容易消化吸收，很适合老人、小孩或者胃功能比较差的人群食用；
2.米饭有健脾开胃，补中益气的作用，也是人体增强体质的重要食物之一；
3.米饭中含有的B族维生素是人体不可或缺的成分，如果身体缺乏B族维生素，就会导致皮肤差、毛囊炎、神经炎等不良症状；
4.米饭也有明目的作用，预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病；
……
米饭也是有不少优点的，那它怎么就成为减肥的“一号仇敌”呢？
减肥的人拒绝米饭，通常也是因为米饭，热量高、含糖量高、升糖快、吃多了容易发胖。
但是通过上面的热量对比我们也可以看出，米饭的热量不低，但绝对不算高，一个中等大小左右的苹果热量也在一百多大卡了，和黑米、糙米、杂粮饭对比，米饭的热量也基本和他们持平，所以从热量上拒绝米饭，其实是没道理的。
米饭的营养价值低？米饭的营养价值并不少，并且还含有人体不可或缺的营养成分，建议大家在选购大米的时候，选择普通加工的常规大米，尽量避免因为深度加工而流失过多营养的高精度大米，且在淘米的时候不需要过度淘洗，这样可以最大程度上保留米饭的营养价值。
那升糖快这一点呢？通常我们吃米饭的时候都要搭配其他菜一起，而米饭的高GI和其他食物一起吃的时候整体GI会降低很多，所以高GI这一点，也并不需要过多焦虑，当然如果你是三高或者糖尿病患者，米饭还是要少吃的。
想要更加健康的吃米饭，最好是搭配其他粗粮一起蒸煮食用，平衡营养的同时也能增加口感。一天摄入米饭的量也不要过多，一碗到一碗半最佳，这条不仅针对米饭，任何食物吃多了对减肥对健康都是不利的。
米饭好吃易消化，为什么不吃呢？可乐冰爽又解渴，为什么不喝呢？巧克力吃一口就是幸福的味道，为什么拒绝呢？
就像大麦之前的文章里介绍的那样，对于吃和减肥这件事，我们应该学会在什么时候停下来，而不是什么都不吃。
一味的通过少吃或不吃来达到减肥的效果，过程又痛苦，身体伤害也大，还容易反弹。想要开心快乐且健康的减肥，除了运动，也要学会怎么吃。
食物们本身并没有错，胖瘦与否的关键在我们自己，养成良好健康的生活习惯，才是减肥的可持续发展道路！
参考文章：
《米饭要怎么吃健康？！抗性淀粉又是什么东西？！》，营养知识，-11-04.
《米饭营养价值究竟有多高》,九州醉，-05-03.
《吃米饭的好处与坏处，主食的食用也需谨慎!》，健康管家，-01-16.
《市场上常见大米优缺点对比》，春雷农业，-12-11.
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