浙江省质量监督部门公布不合格月饼制造企业_月饼专题_产业经济
浙江省质量技术监督局9日公布，该局近期对全省357家食品生产加工企业生产的357个批次的月饼进行了监督检验，检验结果是，合格299个批次，合格率为83.8％，比去年同期（78.2％）有所提高。 浙江省质量技术监督局同时公布了不合格月饼的生产企业：嘉兴市新塍镇林山食品厂生产的苏式月饼（黑芝麻类、生产日期2005年8月12日）总糖、脂肪、苯甲酸、糖精钠、标签不合格；嘉兴市旺记蛋糕面包房生产的苏式月饼（黑芝麻类、生产日期2005年8月12日）水分、总糖、蛋白质、苯甲酸、标签不合格；杭州良渚锦华食品厂生产的苏式月饼（生产日期2005年8月22日）标签、净含量、苯甲酸、糖精钠不合格；桐庐益民食品厂生产的苏式芝麻月饼（黑芝麻类、生产日期2005年8月19日）细菌总数不合格；舟山市普陀天丰糕饼厂生产的百果月饼（散装、生产日期2005年8月22日）细菌总数不合格。 据浙江方圆食品与农副产品质量安全检测中心的专家陈小珍介绍，不合格产品首先是食品添加剂超标问题。超标的添加剂主要是防腐剂和糖精钠，企业增加防腐剂的成分主要是为了延长保质期，而添加糖精钠可以降低成本，因为糖精钠的甜度是普通蔗糖的500倍。但是所有添加剂对人体都会有不同程度的危害，因此国家标准只允许在不影响人体健康的前提下添加规定数量和种类的食品添加剂。其次是标签不规范，例如一些月饼成分中的添加剂没有标注，或者消费者难以从外包装看出真实内容，或者没有标注生产日期和产品标准代号。 陈小珍告诉，由于月饼生产工艺相对简单，一般的糕点生产企业都能加工，现在一些饭店、宾馆也纷纷加入竞争，一些小作坊就采取了偷工减料的方法降低生产成本，造成了一些月饼在检查中馅料含量、脂肪、蛋白质等理化指标达不到标准要求。 浙江省质量技术监督局有关人员告诉，目前已经着手将月饼列入到食品质量安全市场准入范围内。