“我用手触摸盘子，别人告诉我它的颜色，我回忆起不同食物的样子，在脑海中想象它的外观，然后用手塑造出来。”
一位盲人女性，竟在“危险重重”的厨房中巧妙避开所有切伤烫伤的风险，在以视觉表现为主的厨艺竞技比赛中，完胜一众高手，成为全球人气节目《厨艺大师》第三季的总冠军，也是世界上首位盲人厨艺冠军。
ChristineHa在Masterchef第三季夺冠
她，就是今年43岁的，拥有越南血统的美国女主厨ChristineHa。在她的背后，除了让“地狱厨神”戈登·拉姆齐都忍不住赞叹的“超越所有米其林星级厨师的敏锐味觉”之外，还隐藏着什么秘密？今天的故事，将为你揭开……
盲人女主厨ChristineHa
她所收获的，远比美元更多
作为节目第三季的总冠军，除了丰厚的奖金之外，她由栏目组支持出版的《我家厨房的食谱》，迅速成为《纽约时报》的畅销作品，一周内就成为榜单的第13名。之后，她又成为越南版《厨艺大师》与美版第四季的客座评委，不仅是世界首位担任常驻评委的获胜选手，也是为数不多的女性评委之一。在她的第二家餐厅XinChào开业后，还入围了年得克萨斯州最佳厨师的决赛选手名单……
《我家厨房的食谱》
但对她来说，有的事情远比这些更为重要：
有人在Facebook上给我留言，说意外失明后的她感到万分沮丧，甚至没办法自己下床，近乎想要放弃生命。后来，她听到电视在播放我参加的第三季《厨艺大师》，然后看完了整季节目，她也因此受到激励下床，开始为家人做饭。像这样的内容，我收到过不止一次。
Christine参加第三季《厨艺大师》
因节目走红后，她并未沉浸在自己的世界中沾沾自喜，而是将注意力转向那些与她有着相似经历的人们，希望尽自己所能，承担更多社会责任。年，她成功担任加拿大烹饪节目《四感官》的主持人，通过讲述厨房里发生的事情、食物的触感、气味或声音让视障人士也能享受烹饪的过程。
后来的她开始了环球之旅，并通过TED演讲在世界各国分享她作为盲人厨师的烹饪经历，并代表美国大使馆担任了烹饪特使。年，由于她为视障人士作出的众多突出贡献，被授予美国盲人基金会的“海伦·凯勒个人成就奖”……她不断尽自己所能，为视障人士、女性群体与亚裔美国人提供支持与帮助。
演讲中的Christine
我希望人们都可以与命运抗争，努力追求他们想要得到的东西。
餐厅的名字来自她自己
比赛结束后，很多粉丝慕名前往她在休斯敦开设的第一家餐厅TheBlindGoat（盲山羊），不少人本抱着试试看的心态，但收获却远超原本的期待。而关于餐厅的名字，她自己解释称，Blind指她身体上的缺陷，Goat是她的生肖，餐厅不仅是她的作品，也代表着她自己。
为客人准备菜品的Christine
Christine的父母本是越南移民，因此她自小就对东南亚风味情有独钟，餐厅也以Nhau（越南语，指欢乐的饮食）为主。菜品大多为她所热爱的东南亚料理与旅行中产生的烹饪灵感结合创造的特色美食，再加上店内轻松愉悦的用餐氛围，都让不少人成为忠实的回头客。
TheBlindGoat餐厅
餐厅的新菜品姜黄莳萝鱼配粉条极具河内特色，灵感来自她的父亲。出生于北方的父母在童年时就与家人迁往南方，因此盛产于北方的莳萝便成为了他们儿时的独家回忆。Christine小时候并不能体会到莳萝的美味，而这道菜的灵魂便是莳萝，她还改良加入了炸鲶鱼、泡菜、新鲜蔬菜与发酵虾油醋汁，希望父亲可以在这里再次感受童年的美味。
姜黄莳萝鱼配粉条
招牌汤品蟹黄汤是Christine多年前在新加坡旅行时意外爱上的美食，味道鲜美至极，做法却十分简单。用生姜、黄油、鸡汤、淡奶、鱼露、米酒和白胡椒快速熬成高汤，加入墨西哥蓝蟹、水芹和小葱，是让她情绪低迷之时一秒振作的“治愈神汤”。
蟹黄汤
当我以为生命即将结束，其实一切才刚刚开始
年，当Christine还是得克萨斯大学的一名在校生时，第一次出现了视力模糊的症状，起初她还以为是“隐形眼镜脏了”，但随着眼睛与腹部的疼痛、四肢虚弱等症状的加剧，她找到了专业的神经眼科医生，并被确诊患上了NMO。
NMO：视神经脊髓炎，一种主要影响视神经和脊髓的中枢神经系统疾病。
但上天和她开的玩笑似乎并没有结束，后来她的手臂和腿部开始经常出现麻痹发作的症状，并迅速恶化至颈部以下全身瘫痪，在急诊室捡回一条命后，医院开始接受专业治疗。
此时的Christine还是一名大学生，整个人陷入了深深的绝望：
在二十多岁的时候，我本应该觉得自己无所不能，但当我的朋友们建立事业的时候，我却正在失去视力和行动能力。
时间来到年，通过复健的她行动能力已初步恢复，但视力几乎完全丧失，需要拐杖才可在陌生的地方行走，世界在她眼中像“洗完澡后热气氤氲的镜子”一样。她尝试回到厨房，做她最爱的花生酱三明治，但把厨房弄得一团糟，她开始考虑放弃原本热爱的烹饪。
花生酱三明治
深陷绝望的她不知该如何独自生活、买东西、做饭，所有的一切对她来说糟糕透顶：
一年前我还在为家人准备感恩节晚餐，现在却连最简单的花生酱三明治都做不出来，到底应该怎么办？！
但痛苦对她来说其实并不陌生，14岁时，Christine的母亲就死于癌症，这些对她来说已不是第一次打击。经过了短暂的自怨自艾，她开始重拾信心，决心独立生活，并将重新学习烹饪作为第一步。
从最不易割伤自己的木质黄油刀开始，学习最基本的刀法，重新学习如何烧水、煮菜，一步步循序渐进，再开始用更大、更锋利的刀，尝试煎炸食物，将烹饪的每个环节分解成细小步骤，并在过程中不断调整。
木质黄油刀
在厨房外，她还积极寻求休斯敦辅助康复服务部的帮助，并参加了日常行动、独立生活与盲文方面的定向培训。
盲文
对于这段常人无法想象的经历，她这样向人们讲述：
当我14岁时，看着母亲忍受着化疗的痛苦，倍受癌症折磨，那时我就意识到，我再也不能像其他小孩一样依赖母亲，我必须坚强，也正是这些痛苦的经历，让我能够成为现在的样子。
一战成名的“谦虚苹果派”
在视力还未完全丧失前，Christine便开通了自己的个人博客theblindcook.