食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称为食物。
发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋等。
常吃发酵食品，有助于减少体内炎症，那么我们今天就一起了解一下哪些发酵食品可以多吃一些。
引起炎症的因素可能有哪些？
1.睡眠不足
一时间睡眠不足口改变炎症介质，诱发系统性炎症，使得身体释放一多种分子，如细胞因子以及急性期蛋白。另外，睡眠不足也容易导致血糖失衡，增加皮质醇分泌，易产生更多炎症，导致身体肥胖症、高血压以及糖尿病等。
充足的睡眠才能减少炎症，使得大脑细胞恢复活力，延缓老年痴呆症。充足睡眠也能帮助调节神经递质，保护神经纤维的髓鞘。
2.慢性感染
慢性感染由多种多样病原菌造成，如病菌、病毒感染、裂头蚴和细菌，这种病原菌根据调整免疫反应而逃出大家的人体免疫系统，这会导致炎症，假如感柒无法得到处理，炎症就会不断。
3.神经原因引起的炎症
这类疾病常因外伤、增生、中毒、感染、营养缺乏等导致神经功能障碍，如外伤或骨质增生压迫坐骨神经引起的坐骨神经炎、维生索缺乏引起的多发性神经炎，也有感染引起的视神经炎及神经根炎。
常吃发酵食品，有助于减少体内炎症
富含发酵食品的饮食有助于减轻炎症，改善肠道菌群的多样性。如果肠道有炎症和感染，食用发酵食品对消除炎症有辅助调节作用。
患有三高疾病的人群很多，即我们常见的高血糖、高血压、高血脂，这三种疾病如果不及时控制，就会导致心脑血管疾病，尤其是中老年人，进入老年期后，身体器官和组织开始衰退，免疫力和抵抗力也下降，给外界的细菌和病毒机会。
此外在研究人员进行的一些实验中，选择了36名正常成年人，在实验实施过程中，采用高发酵、高纤维饮食，发现最有益的食物属于发酵食物，有利于维持肠道菌群多样性。
述（最多18字发酵食品对于身体的好处有哪些？
1.促进消化
在发酵的过程当中，微生物会帮助人体消化这些食物，也就是食物的营养更容易被人体消化和吸收掉，同时还会微生物在发酵的过程当中产生很多的酶，能够帮助人体消化和吸收，特别适合肠胃功能不好的人群。
2.解毒
发酵过程中微生物能降解食物中的药物残留，分解霉菌毒素，螯合重金属离子，从而减少食用后进入人体的毒素和重金属，避免其对人体的危害。
由于农药、化肥、除草剂和抗生素等药物在种植养殖领域的大量应用，人们日常食用的很多食物中普遍存在药物残基或抗生素。发酵则是最简单经济有效的解毒方式，发酵后的食物相比原料不仅更健康，还更安全。
3.发酵食品热量较低
发酵的食品一般含有的热量比较低，这是因为食物在发酵的过程当中会消耗减少食物当中的碳水化合物的含量，对于健身人士来说是非常好的选择。
医生建议：5种食物可以尝试
1.豆类发酵食物
生活当中很多人都喜欢用豆类的调味品，这样不仅能够让菜更加美味，还能够更加的鲜香，有我们常见的豆瓣酱，醋，酱油，料酒等等，它都是通过很多东西发酵而来的。
在发酵过程当中也会用高温来杀死有害的病菌，它不仅可以增加自身的营养，还能够去除自身的有害成分。常吃这种豆类发酵食物，能够很好的预防血栓和动脉硬化，病症能够减轻血脂和血管表面的脂质密度蛋白，从而降低血压和血脂的情况。
2.奶类发酵品
很多人平时喜欢喝酸奶，吃奶酪，其实这针对胃肠道蠕动活力有一定的促进效果，部分人通过喝酸奶缓解自身便秘。
新鲜的牛奶，通过微生物成分共同发酵化学反应，产生大量的活性因子以及微量菌群物质，针对肠道菌群细胞活性起到了一定的亢奋效果，短时间内避免了便秘，同时也提高了免疫力。
3.果酒类发酵物
在市面上常见的果酒类发酵物有桃花酒、葡萄酒、鸡尾酒等等，这些食物都采取优质的果源，经过提炼、挑选、分层、筛选、发酵等其他工艺产生多酚类白藜芦醇，增加对于肠道有益细菌，维护菌群健康。
适当的喝一些果酒，有助于促进血液循环速度降低低密度脂蛋白，维持细胞处在高效率代谢系统下，有效激活人体免疫天然屏障，有效预防体内炎症以及心脑血管疾病。
4.谷物发酵制品
谷物发酵制品在我们生活中最为常见，甜面酱、米醋、葡萄酒等，谷物发酵制品中富含素氨酸等成分，可以提高大脑活性，防止记忆力过早减退，另外，米醋中的主要成分是多种氨基酸以及矿物质，起到降低血糖以及胆固醇水平的效果。
发面面包比死面面包所含的营养更加丰富，最主要的原因在于所使用的酵母。实验证明，酵母不仅改变了面团的结构，还让他们变得更加的软糯美味。
5.蔬菜发酵食物
蔬菜发酵类食物，常见的有酸菜，泡白菜，酸豆角、酸笋、酸黄瓜等等就是利用蔬菜进行腌制制作而成的一种食物，大约腌制15天左右的时间就可以使用，在中国也是很多家庭当中普遍存在的现象。
腌制菜品经过发酵，主要是由乳酸菌，酒精，醋酸菌等微生物发酵而成，每一种腌菜的口感各不相同，也具有抗菌美容养颜帮助消化的作用。